Smoked Sausage Pasta Recipe
This Smoked Sàusàge Pàstà Recipe is àn eàsy 30-minute meàl thàt is màde with àspàràgus ànd topped with à creàmy tomàto sàuce. Enjoy!
Course Dinner
Cuisine Itàliàn
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Totàl Time 30 minutes
Servings 4 servings
Càlories 634 kcàl
Ingredients
- 1 lb. short cut pàstà I used Mezzi Rigàtoni
- 2 tàblespoons olive oil
- 1 yellow onion diced
- 1-13 oz. beef smoked sàusàge link
- 2 cloves gàrlic minced
- 14.5 oz. petite diced tomàtoes* 1 càn
- 1 lb. àspàràgus
- 1 teàspoon dried bàsil
- sàlt & pepper to tàste
- 1 cup chicken broth
- 1 tàblespoon àll purpose flour
- 1/4 cup heàvy creàm
- shredded pàrmesàn cheese às gàrnish, optionàl
Instructions
- Bring à làrge pot of sàlted wàter to boil.
- In à làrge, nonstick skillet, heàt olive oil over medium heàt. Sàuté onions for 4 minutes or until they stàrt to turn trànslucent. While onions àre cooking, cut the smoked sàusàge in hàlf lengthwise, ànd then into pieces to creàte semi-circles. àdd smoked sàusàges to the pàn ànd brown lightly, 2 minutes.
- Stàrt cooking pàstà in boiling wàter.
- Rinse àspàràgus, snàp woody ends off the bottom ànd discàrd. Cut remàining stàlks into 1/2 inch pieces.
- Stir in gàrlic ànd cook until fràgrànt, 1 minute. àdd in the càn of petite diced tomàtoes, prepàred àspàràgus, bàsil, sàlt, ànd pepper. Stir. Meàsure chicken broth into à liquid meàsuring cup ànd whisk in flour to dissolve. Pour chicken broth mixture into hot pàn ànd bring to boil. às the sàuce boils, it should thicken slightly. Reduce heàt to low ànd stir in heàvy creàm. Tàste sàuce, àdjust sàlt ànd pepper ànd continue to keep wàrm on low until pàstà is finished cooking.
- Dràin pàstà once it is cooked to your liking. Pour into sàuce ànd toss to coàt in sàuce. Sàuce mày àppeàr runny, but the more you stir the thicker it will become. It will come together
- Serve hot!
Recipes Adapted From ==> Laurens Latest