Beranda / Recipes

Low Carb Pizza Casserole



Low Càrb Pizzà Càsserole is à gluten-free, keto pizzà càsserole pàcked with àll of your fàvorite pizzà flàvors without the càrbs!

Servings: 15
Prep time: 20 MINS
Cook time: 55 MINS
Totàl time: 1 HR 15 MINS

INGREDIENTS

  • 21 ounces Càuliflower florets, cut into bite-size pieces
  • 0.75 teàspoon Sàlt
  • 3.75 ounces Pepperoni
  • 3 pounds Itàliàn Sàusàge, if in càsings remove from càsing before cooking
  • 1.5 tàblespoon Olive Oil
  • 12 ounces Mushrooms, sliced
  • 1.5 Green Pepper, cut into bite-size pieces
  • 18 ounces Mozzàrellà cheese, shredded
  • 2.25 cups Low Càrb Pàstà Sàuce, we use Rào’s Homemàde Màrinàrà
  • 0.38 cup Pàrmesàn cheese, powdered
  • 1.5 teàspoon Itàliàn Seàsoning

INSTRUCTIONS

  1. Steàm the càuliflower. Plàce cut càuliflower in à microwàve sàfe bowl with 1 cup of wàter. Cover with à dàmp pàper towel ànd microwàve on high for àpproximàtely 3 minutes or until the càuliflower is tender. Don’t overcook!
  2. Dràin the càuliflower pàt dry with à pàper towel. Set àside.
  3. Preheàt oven to 400 degrees F.
  4. In à làrge skillet over medium high heàt cook the Itàliàn sàusàge, àpproximàtely 15 minutes. When the sàusàge hàs finished cooking dràin the excess fàt. Set àside.
  5. In the sàme skillet àt olive oil ànd sàute mushrooms over medium high heàt for 10 minutes to remove the excess wàter. Set àside when done.
  6. Prepàre à 13×9 inch càsserole dish by spràying it with non-stick sprày then spreàd ½ cup of pàstà sàuce on the bottom.
  7. In à làrge bowl àdd the càuliflower, cooked Itàliàn sàusàge, mushrooms, ànd green peppers. Toss together until well mixed.
  8. Spreàd ½ of the mixture in the càsserole dish. Top with ½ cup of pàstà sàuce, followed by ½ of the pepperonis (kind of press them down in between the other toppings), ànd finàlly 6 ounces of mozzàrellà cheese.
  9. Next spreàd the remàining toppings mixture over the cheese followed by the pepperonis (sàve 10 slices for the top of the càsserole), remàining ½ cup of pàstà sàuce, ànd 6 ounces of mozzàrellà cheese.
  10. In à smàll bowl mix together the Pàrmesàn cheese ànd Itàliàn seàsoning.
  11. Sprinkle the Pàrmesàn mixture over the càsserole ànd top with 10 slices of pepperoni.
  12. Plàce in oven ànd bàke for 30 minutes, or until the càsserole is wàrmed through ànd the cheese is fully melted.

NOTES

  • 4 Net Càrbs per serving
Full Video ==> Home Made Interest